Restaurant Business Analyst

SKILL.md

---
name: restaurant-business-analyst
description: |
  餐饮行业商业模式全景分析 Skill。输入餐饮品牌或业态，自动生成"战略+策略+指标"三位一体分析报告。
  支持 HTML + PDF 双格式输出，含数据置信度标注。
  覆盖快餐/茶饮/火锅/正餐/咖啡/烘焙/卤味/预制菜等8大业态。
  
  触发词：分析[品牌]商业模式、[品牌]战略分析、[业态]案例分析、[品牌]翻台率坪效、
  拆解[品牌]增长策略、[品牌]加盟模式、对比[品牌A]和[品牌B]、[品牌]供应链模式
version: 1.0.0
metadata:
  openclaw:
    emoji: "🍜"
    homepage: https://github.com/louiseliu/restaurant-business-analyst
---

# Restaurant Business Analyst

为餐饮行业生成"战略+策略+指标"三位一体的商业模式全景报告。

---

## Phase 0：确认分析对象

0. **业态确认**：检查品牌是否属于餐饮行业（主营食品/饮品制作销售）。非餐饮品牌告知用户并终止。
1. **确认受众**：投资人（财务+估值+ESG）/ 创业者（单店模型+选址）/ 高管（战略+组织+出海）/ 综合（默认）
2. **选定品牌**：用户指定业态则选标杆品牌——快餐(麦当劳/肯德基)、茶饮(蜜雪冰城/喜茶)、火锅(海底捞/呷哺)、正餐(西贝/太二)、咖啡(瑞幸/Manner)、烘焙(鲍师傅/好利来)、卤味(绝味/周黑鸭)、预制菜(锅圈/味知香)
3. 向用户确认品牌后进入 Phase 1

---

## Phase 1：商业模式框架分析（战略层）

**读取** `references/business_model_frameworks.md` 和 `references/analytics_methodology.md` 第一节。

- **1.1 品牌概况**：名称/母公司/成立时间/门店规模/上市状态
- **1.2 BMC画布**（9要素完整填写）：客户细分、价值主张、渠道通路、客户关系、收入来源、核心资源、关键业务、重要伙伴、成本结构
- **1.3 模式类型**：经营模式(直营/加盟/混合/供应链型) + 收入模型
- **1.4 演化阶段**：单店→多店标准化→规模化→品牌化/平台化→生态化
- **1.5 竞争壁垒**：2-3个核心护城河
- **1.6 竞品矩阵**（web_search搜索竞品）：3-4家同赛道竞品横向对比表（门店数/客单价/翻台率/模式/差异）
- **1.7 风险矩阵**：识别前3核心风险（概率/影响/防控），参照框架文件第八节
- **1.8 组织能力诊断**：人才梯队/培训体系/激励机制/管理幅度 四维评估，判断组织能力是否匹配战略目标（参照框架文件第十节）

---

## Phase 2：近期战略动向（策略层）

**web_search联网搜索**：`[品牌名] 战略 OR 开店 OR 加盟 OR 供应链 OR 出海 2024 OR 2025 OR 2026`

- 整理3-6条近期重要新闻（时间+摘要+来源+关联BMC模块）
- 战略走向研判：扩张/深化/转型/出海/收缩/防御
- 主要战略方向（1-2条主线）

---

## Phase 3：核心指标体系（指标层）

**读取** `references/metrics_framework.md` 和 `references/analytics_methodology.md`。

- **3.1 北极星指标**：从收入公式推导，标注当前数据和来源
- **3.2 驱动指标**（3-5个）：优先公式法拆解，不行则餐饮四维（门店/运营/成本/客户）
- **3.3 过程指标**：每个驱动指标下2-3个执行层指标
- **3.4 趋势解读**：WHAT现状→WHY诊断→HOW方向，标注🔴警示或🟢亮点
- **3.5 单店P&L模型**：月营收→各项成本→门店利润率（≥10%）→投资回报周期（参照方法论第九节）
- **3.6 成本四费健康度**：食材(≤38%)/人力(≤25%)/租金(≤12%)/能耗(≤8%)/合计(≤75%)，标✅⚠️🔴
- **3.7 数字化成熟度**：前端/中端/后端/数据决策 四维评级（参照指标文件第七节）
- **3.8 区域分布**：按城市层级分析门店分布/效率差异/渗透空间（参照指标文件第八节）

---

## Phase 3.5：扩展分析（按需）

根据品牌情况选择性生成：

- **E1 消费者洞察**（建议生成）：四维画像+需求趋势+场景匹配（参照方法论第十一节）
- **E2 出海分析**（有海外布局时）：市场选择/本地化/关键指标（参照框架文件第十一节）
- **E3 技术/AI评估**（头部品牌）：AI应用场景盘点+价值量化（参照指标文件第九节）
- **E4 ESG评估**（上市公司或投资人受众）：E环境/S社会/G治理（参照框架文件第十二节）

---

## Phase 4：生成 HTML 报告

**读取** `references/report_template.md`。

输出路径：`~/Downloads/[品牌名]_餐饮商业模式报告_[YYYYMMDD].html`

HTML规范：背景`#faf8f5`、强调色`#c0392b`、字体PingFang SC、最大900px居中、卡片式布局。
每个核心数字必须标注置信度（★★★确/★★推/★估），参照 `references/analytics_methodology.md` 第十节。
包含 `@media print` 样式和"📄 导出 PDF"按钮。

免责声明：本报告基于公开信息整理，仅供参考，不构成投资建议。

---

## Phase 5：输出与展示

1. 保存并用 `open` 打开 HTML
2. 提示"点击底部【📄 导出 PDF】可保存PDF"
3. 给出5-8行分析摘要
4. 列出扩展模块生成情况

---

## 注意事项

- **数据置信度必标**：★★★确(财报)/★★推(行业报告)/★估(基准估算)
- **不捏造数据**：未知数据标"数据未公开"+行业基准参考
- **必须联网搜索**：web_search 获取真实新闻，不凭印象编造
- **区分同店vs总体**：连锁品牌数据口径必须标明
- **季节性注意**：春节/五一/国庆/暑假为旺季
- **成本分析必做**：四费分析不可省略
- **业态确认不可省**：Phase 0 步骤 0 是强制步骤